【きょうの料理ビギナーズ】白菜のクリーム煮のレシピ！(2月7日)

2019年2月7日NHKテレビ番組のきょうの料理ビギナーズで放送された、野菜1つで季節の味の「白菜のクリーム煮のレシピ！」の作り方を紹介します。

冬のおかずにぴったりな白菜のクリーム煮です。

白菜のクリーム煮のレシピ！

＜2人分＞
白菜　2～3枚（300g）
ベーコン（薄切り）　4枚（60g）
牛乳　カップ1
★片栗粉　小さじ2
★水　大さじ1と1/3
サラダ油　大さじ1
塩　小さじ1/3～1/2
こしょう　少々
黒こしょう（粗びき）　少々

①　白菜は軸と葉に切り離し、軸は3cm幅のそぎ切りにし、葉は3～4cm幅のザク切り

②　ベーコンは3cm幅に切る

③　★を混ぜておく

④　フライパンにサラダ油を中火で熱し、ベーコンを入れ、サッと炒める

⑤　白菜の軸を加え、約1分間炒め、葉を加え、サッと炒める

⑥　水カップ1/2を注ぎ、煮立ったらオーブン用の紙で落としぶたをし、弱めの中火で3～4分間、白菜が柔らかくなるまで煮る

⑦　落としぶたを外し、牛乳を加え、中火にする

⑧　煮立ったら弱めの中火にし、約1分間煮る

⑨　塩、こしょうで味を調え、水溶き片栗粉をもう一度混ぜて回し入れ、混ぜてとろみをつける

⑩　器に盛り、黒こしょう少々をふって完成！

参考になりました。

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