2019年2月5日NHKテレビ番組のきょうの料理で放送された、重信初江さんの「大根と鶏肉の甘辛しょうが煮のレシピ！」の作り方を紹介します。
大根と鶏肉の甘辛しょうが煮のレシピ！
材料
＜2人分＞
しょうが 30g
鶏もも肉 1枚(300g)
大根 300g
大根の葉 10g
サラダ油 小さじ1
★水 カップ3/4
★酒 大さじ2
★しょうゆ 大さじ1と1/2
★砂糖 大さじ1
作り方
① しょうがはよく洗って、皮ごとごく薄切りにする
② 鶏肉は大きめの一口大に切る
③ 大根は7～8mm厚さのいちょう形に切る
④ 大根の葉は5mmに切る
⑤ フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮側を下にして並べる
⑥ 強めの中火で2分間ほど焼き、裏返して1分間分焼く
⑦ 大根を加え、2分間ほど炒める
⑧ しょうがを加え、炒め合わせる
⑨ ★を順に加え、ときどき上下を返しながら煮汁がほとんどなくなるまで中火で7～8分間煮る
⑩ 大根の葉を加えてサッと混ぜ、器に盛って完成！
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今日の感想とまとめ
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