2019年3月12日テレビ番組のノンストップの笠原将弘のおかず道場で放送された、「シラスとクレソンの混ぜご飯のレシピ！」の材料と作り方をご紹介します。クレソンの香りとほろ苦さが広がる明るい彩りの混ぜご飯です。
シラスとクレソンの混ぜご飯のレシピ！
材料
【4人分】
シラス：120g
クレソン：2束
バター：20g
卵：2個
塩：少し
こしょう：少し
みりん：大さじ2
温かいごはん：800g
ミニトマト（くし形切り）：4個
＜A＞
のりのつくだ煮（市販品）：大さじ2
酢：大さじ2
いりゴマ（白）：大さじ1
作り方
① クレソンは葉と茎に分け、茎は小口切りにする
② フライパンにバターを中火で溶かし、①のクレソンの茎を炒める。しんなりしたら、溶いた卵を加えてボロボロになるまで炒め、いり卵状にする
③ 塩・こしょう・みりんを加え、シラスも加えてさっと炒める
④ ボウルにご飯を入れて③を加え、さっくりと混ぜて器に盛る
⑤ 別のボウルにAを混ぜ合わせ、 ①のクレソンの葉を加えてさっとあえる。④にのせ、ミニトマトを散らして完成！
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今日の感想とまとめ
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