2019年3月1日テレビ番組のノンストップの坂本昌行さんのワンディッシュで放送された、「菜の花辛し炒めのレシピ！」の作り方をご紹介します。
ふんわり卵がやさしい春満載の炒め物です。
菜の花辛し炒めのレシピ！ワンディッシュ！
材料
＜2人分＞
菜の花：1束（200g）
豚バラ薄切り肉：100g
卵：2個
★マヨネーズ：大さじ1
★塩：適量
★こしょう：適量
サラダ油：大さじ1と1/2
塩：ひとつまみ
◎練り辛し：小さじ2
◎酒：大さじ1
◎しょうゆ：大さじ1
◎砂糖：：大さじ1/2
作り方
① 菜の花は長さを半分にして分けておく。豚肉は4～5センチ長さに切る
②ボウルに卵を溶きほぐし、★を加えて混ぜ合わせる
③ フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、②を一気に流しいれて手早く混ぜ、半熟状になったら取り出す。
④ ③のあいたフライパンに①の豚肉を入れ、塩をふって炒める。肉の色が変わったら残りのサラダ油をたし、菜の花の茎の部分を加えてひと混ぜし、続いて花の部分を加える。さっと炒めて火が通ったら、混ぜ合わせた◎を加えて全体を合わせる
⑤ ④の器に盛り、③の卵をのせて完成！
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今日の感想とまとめ
春を感じる料理でした。
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