2019年2月19日テレビ番組のヒルナンデス！の10分でできるプロが教える最強おかずになるスープで放送された、メインになるおかずスープ「ミネストローネのレシピ！」をご紹介します。教えてくれたのはスープ作家の有賀薫さん。
ミネストローネのレシピ！メインになるおかずスープ
材料
＜2人分＞
カットトマト缶：1個
キャベツ：1/4個
にんにく：1片
ベーコン：50g
ショートパスタ：40g
オリーブオイル：大さじ3
しいたけだし：200cc
しいたけだしのしいたけ
作り方
① キャベツは大きめのざく切りにして鍋へ
② 塩・にんにく・ベーコンをのせ、カットトマト缶を加え、オリーブオイル・水400ccを加え、フタをし、中火で5分蒸し煮する
③ しいたけだしとしいたけを加え、5分煮込む
④ パスタを投入し、パスタの調理時間分煮込めば完成
しいたけだしの作り方
乾燥しいたけを水に浸して冷蔵庫に一晩おくだけ
おかずスープとは？
具だくさんにするのがポイント。
ご飯やパンに合うスープ
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スープ作家有賀薫さんの本
帰り遅いけどこんなスープなら作れそう 1、2人分からすぐ作れる毎日レシピ
今日の感想とまとめ
参考になりました。
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