2019年2月19日NHKテレビ番組のあさイチの絶品レシピを披露するハレトケキッチンで放送された豆乳料理、日本料理・篠原武将さんの「かぶとはまぐりの豆乳鍋のレシピ！」の作り方をご紹介します。ゲストは斎藤工さん。
かぶとはまぐりの豆乳鍋のレシピ！豆乳料理！篠原武将さん
材料
聖護院かぶら：500g
だし：400ミリリットル
はまぐり：8個
聖護院かぶら：250g
白菜：300g
えのき：1パック
ねぎ：1/2本
豆腐（絹ごし）：1丁
豆乳（無調整）：400ミリリットル
塩：小さじ1
うす口しょうゆ：大さじ1と1/2
ゆずの皮：適量
作り方
① 聖護院かぶらは線の内側まで皮をむき、2cm角くらいに切る
② ①・だしをミキサーに入れ、20秒ほどかける
③ 鍋に②・はまぐりを入れ、フタをし、強火で沸騰するまで加熱
④ ③に食べやすい大きさに切った聖護院かぶら・白菜と、えのきを加える
⑤ フタをして中火で5分ほど加熱
⑥ ねぎ・豆腐を加え、豆乳・塩・しょうゆを加え、フタをして最初は強火、沸騰したら中火で5分ほど加熱
⑦ 器に盛りつけ、すりおろしたゆずの皮をのせて完成！
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今日の感想とまとめ
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タグ : レシピ, あさイチ, ハレトケキッチン, 篠原武将, かぶとはまぐりの豆乳鍋
