2019年2月4日NHKテレビ番組のきょうの料理で放送された、料理研究家の瀬尾幸子さんの「ねぎと牛肉の甘辛炒めのレシピ！」の作り方をご紹介します。
すき焼きと同じ甘辛味でご飯がすすむ、肉よりねぎが多い、ねぎ3本分がどっさりと入った炒めもの料理です。
ねぎと牛肉の甘辛炒めのレシピ！
材料
＜2人分＞
ねぎ 3本
牛こま切れ肉 150g
★砂糖 大さじ1
★しょうゆ 大さじ2
紅しょうが（粗く刻む） 適量
サラダ油
作り方
① ねぎは斜めに1cm幅に切る
② 牛肉は食べやすく切る
③ フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ねぎをじっくり炒める
④ ねぎがしんなりやわらかくなったら、フライパンの片側に寄せ、あいたスペースに牛肉を加え炒める
⑤ 牛肉の色が変わったら全体を混ぜ、★を順に加える
⑥ 強火にし、サッと炒めて汁けをとばす
⑦ 器に盛りつけ、紅しょうがを添えて完成！
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今日の感想とまとめ
参考になりました。
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