2019年1月22日テレビ番組のきょうのレシピで放送された、奥村彪生さんの「ポークケチャップのレシピ！」の作り方をご紹介します。
ポークケチャップのレシピ！
材料
豚ロース肉(豚かつ用) 2枚(200g)
玉ねぎ(繊維にそって薄切り) 1/2個(100g)
マッシュルーム(缶詰/スライス) 35g
にんにく(つぶしてみじん切り) 1/2かけ分
パイナップル(缶詰/4等分に切る) 1枚分
★水 カップ1/2
★トマトケチャップ 大さじ3
★赤ワイン 大さじ2
★マッシュルーム缶の汁 大さじ1
★ウスターソース 小さじ1
塩 適量
こしょう 適量
小麦粉 大さじ1
バター 大さじ1
＜バターライスの材料＞
温かいご飯 400g
バター 大さじ2
塩 少々
こしょう 少々
作り方
① 豚肉の脂身部分に3～4か所切り目を入れ筋を切り、両面に塩・こしょうをふる
② 小麦粉をまぶして、余分な粉をはたく
③ フライパンにバターを中火で熱し、豚肉を入れる
④ 両面に焼き色がついたら取り出す
⑤ 同じフライパンに、ニンニク・玉ねぎ・マッシュルームを加え炒める
⑥ 玉ねぎが透き通ったら、④の豚肉を肉汁ごと戻し入れる
⑦ ★を加え混ぜ、フタをして約5分間弱火で煮る
⑧ 器にバターライス、⑦の豚肉を添え、具とソースをかけ、パイナップルをのせて完成！
※お好みでバターライスにパセリをふる
＜バターライスの作り方＞
① ボウルにご飯を入れ、バター大さじ2、塩・こしょう少々を加えて混ぜる
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今日の感想とまとめ
参考になりました。
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