2019年1月14日NHKテレビ番組のパワフル家族に福きたる！平野レミの早わざレシピで放送された、平野レミさんの「大根の皮ったフェトチーネのレシピ!」を紹介します。
大根の皮をパスタ麺のように使った料理です。
【大根1本利用!合わせて読みたいレミさんのレシピ】
・大根の上部分(しぼった大根おろし)→ふりかけ用
・大根の下部分→大根のうっ鶏煮用
・大根の汁→ソルベ用
平野レミさんの大根の皮ったフェトチーネのレシピ!
材料
大根の皮 1本分
塩 少々
大根の葉
黒こしょう 少々
＜ソース＞
◎たらこ 60g
◎生クリーム 120ml
作り方
① ピーラーで大根の皮をむく
② 鍋に大根の皮と塩を入れ1分ほど茹で、水をしっかりきる
③ フライパンに◎を入れに詰めてソースを作る
④ 大根の皮をソースにからめる
⑤ お皿に盛り付け、黒こしょう、大根の葉を散らす
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今日の感想とまとめ
大根の皮や葉を利用したレシピは参考になりました。大根はこうして使えば捨てるところがありませんね。
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