【教えてもらう前と後】血糖値が上がりやすい食べ物は？

2019年1月8日テレビ番組の教えてもらう前と後で放送された、「血糖値が上がりやすい食べ物」を紹介します。

血糖値が上がりやすいのはどっち？

「白いご飯」か「チャーハン」？

答え：白いご飯

理由：
白米も糖質が急激に吸収される。
チャーハンは具材が入っている。卵とかは血糖はそんなに上がらない。

「生姜焼き定食」か「牛丼」？

答え：牛丼

理由：
生姜に含まれるジンゲロールという成分が、血糖値の上昇を抑える効果がある。
牛丼は砂糖、みりん、お酒を使って甘く荷るため血糖値が一気に上がる。

「からあげ」か「ハンバーグ」？

答え：ハンバーグ

理由：
ハンバーグのデミグラスソースはケチャップや砂糖を使うため糖質が多く血糖値が上がる。
また、パン粉や小麦粉も糖質のため血糖値が上がる。

「こしあん」か「つぶあん」？

答え：こしあん

理由：
小豆の皮には食物繊維が含まれていて、糖の吸収を抑える効果がある。
そのため皮のあるつぶあんは血糖値の上昇がゆるやかに。

今日の感想とまとめ

参考になりました。

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