2022年6月15日テレビ番組のヒルナンデスで放送された和牛の大好物レストラン、「ドイツ風ガッツリカルボナーラのレシピ」をご紹介します。
ドイツ風ガッツリカルボナーラのレシピ
ドイツ風ガッツリカルボナーラのレシピ
材料※2人前
・生パスタ(生中華麺でも可)： 2玉（１玉 約110ｇ）
・ソーセージ： 4本
・じゃがいも(小)： 1個
・玉ねぎ： 1/4個
・ニンニク： ひとかけ
・オリーブオイル： 大さじ1/2
★クレイジーソルト： 小さじ1と1/2
★卵： 1個
★生クリーム： 80ml
★パルメザンチーズ： 大さじ1
＜お好みで＞
・卵黄： ２個
・ブラックペッパー： 適量
・パルメザンチーズ： 適量
作り方
1. ソーセージはひと口大に、じゃがいもは皮付きのままくし型に、玉ねぎは縦薄切り、ニンニクは薄切りにする。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、中火でソーセージ、じゃがいも、香りづけのニンニクをさっと炒めたら、タマネギを加えて弱火にし、蓋をして4分ほど蒸し焼きにする（じゃがいもに竹串がスッと通るくらいになるまで）
3. ボウルに生クリーム、パルメザンチーズ、卵、クレイジーソルトを入れて混ぜる。
4. 【3】にゆでたての麺、熱々の②を加えて混ぜ合わせ、お皿に盛り付けて完成。
※お好みで卵黄、パルメザンチーズ、ブラックペッパーをふる。
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今日の感想とまとめ
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