2022年5月30日テレビ番組のヒルナンデスで放送された、「冷凍うどんのレシピ！」をご紹介します。
冷凍うどんのレシピ！
イタリアンまぜうどんのレシピ
材料※２人前
・グリーンアスパラ：4～6本
・豚バラ肉：300ｇ
・塩コショウ：少々
・オリーブオイル：適量
・フルーツトマト：２個
・冷凍うどん：2玉
・バジル：1パック
・パルメザンチーズ：大さじ2
作り方
1. アスパラを斜めにスライス。
※沸騰したお湯を用意しておく。
2. オリーブオイルでアスパラを炒め、用意していたお湯を加える。
※アスパラを炒める際にお湯を加えると火の通りが良く発色もよくなる。
3. アスパラを出し、ボウルに入れる。
4. アスパラを出した鍋の火を止めて温度を落とし、豚バラ肉を茹でる。
※豚肉を茹でるときはお湯の温度を少し下げると柔らかく仕上がる。
5. 豚バラ肉に火が通ったら一口大にカットし、ボウルに入れる。
6. 鍋に沸騰したお湯を足し、うどんを入れて解凍する。
7. その間にスライスしたトマトをボウルに入れ、塩こしょうとオリーブオイルを加えて混ぜ合わせる。
8. うどんが茹で上がったらお湯を切り、うどんをボウルに入れ、具材と混ぜ合わせる。
9. お鍋にボウルをのせて湯煎しながら混ぜる。
※湯煎により麺同士がくっつくのを防ぐ。
10. パルメザンチーズをたっぷりかけて混ぜ合わせる。
11. 皿に盛り、塩コショウし、刻んだバジルをのせて完成。
麻婆うどんバーガーのレシピ
材料※２人前
・冷凍うどん（細麺）：1玉
・サラダ油：多め
・豚ひき肉：150ｇ
・トウバンジャン：小さじ１
・お酒：小さじ1
・しょうゆ：小さじ1半
・長ネギ：適量
・水溶き片栗粉：大さじ3
・レタス：１枚
※うどんは細めがおすすめ。
作り方
1. フライパンにサラダ油を入れ、解凍しほぐしたうどんを入れ、トロ火で片面だけ焼き目をつける。
2. 別のフライパンにひき肉とトウバンジャンを入れて火にかけ、炒める。
※トウバンジャンは肉と一緒に火を入れて香りを引き出す。
3. 【2】のフライパンにお酒、しょうゆ、水溶き片栗粉を加えて炒め、簡単肉味噌を作る。
4. うどんの油を切り、カットしたレタスをのせ、簡単肉味噌をのせ、うどんを半分に折る。
5. 食べやすい大きさにカットしたら完成。
白と赤のナポリタンうどんのレシピ
材料
・冷凍うどん：２玉
・ピーマン：1/2個
・タマネギ：1/2個
・ソーセージ：3本
・マッシュルーム：４個
・ニンニク：小さじ１
・オリーブオイル：適量
・ケチャップ：大さじ６
・塩こしょう：少々
・パン粉：適量
・パルメザンチーズ：適量
＜ホワイトソース＞
小麦粉 ３０g
牛乳 ３００ml
バター（無塩） ３０g
作り方
1. フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れ、カットしたピーマン、タマネギ、ソーセージ、マッシュルームを炒める。
2. 具材に火が通ったらケチャップを加えてからめる。
※ケチャップはすぐに混ぜないで酸味を蒸発させ甘味を引き出すのがポイント。
3. 解凍したうどんを加え、塩コショウで味を調整。
4. 混ぜて、皿に盛り付ける。
5. ホワイトソースを作ります。耐熱ボウルに薄力粉を入れ、電子レンジ（500～600Ｗ）で２分加熱。
※粉を押したときに片栗粉のようなキュっとした手触りならＯＫ
6. ザルでこして小麦粉と同量のバターを混ぜ合わせる。
7. 温めた牛乳に入れて混ぜ合わせて、ホワイトソースの完成。
※わずか５分でできる時短ホワイトソース。冷凍庫で3週間保存可能。
8. ホワイトソースをナポリタンにかけて、パン粉、パルメザンチーズ、オリーブオイルをかけてオーブンで焼き目をつけて完成。
今日の感想とまとめ
参考になりました。
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