【ヒルナンデス】たけのこレシピ＜3品＞！農家直伝の料理(4月27日)

2022年4月27日テレビ番組のヒルナンデスで放送された、「たけのこレシピ！農家直伝の料理」をご紹介します。

たけのこレシピ！農家直伝の料理

生たけのこ

1.　根の部分を包丁でカット。

2.　皮付きのままアルミホイルで包む。

3.　そのまま炭火で約40分焼くだけ。

たけのこ

1.　頭と根が生える部分を切り、水から茹でる。約1時間。

※米ぬかを入れることでエグみを抑え旨みも増す。

2.　皮をむいたタケノコの先の部分薄くカットして出来上がり。

※合わせ味噌にゆず・砂糖を練りこんだ自家製ゆず味噌で食べていました。

・茹でたタケノコ
・にんじん
・しいたけ
・油揚げ
・鶏肉

☆砂糖：大さじ5
☆しょうゆ：お玉1杯半
☆みりん：大さじ1
☆かつお出汁：適量
※米5合に対して。

1.　食材を同じ厚さ（約5ミリ）に切る。鶏肉はひと口大にカット。

2.　切った食材と鶏肉を鍋に入れる。

3.　☆の調味料を入れる。

4.　中火で20分、出汁が少なくなるまで煮る。

5.　出汁を切りながら酢飯に加えて混ぜて完成。

参考になりました。

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