2022年2月3日テレビ番組のヒルナンデスで放送された、「ヘルシースープのレシピまとめ＜４品＞」をご紹介します。教えてくれたのは『女性の悩みはすべて「スープ」で解決する』の著者の藤井香江さん。
紹介した４品の食材費の合計は560円！
藤井香江さんのブログ→すぐ痩せて二度と太らない！40代からの「腹ペタダイエット」
目次
ヘルシースープのレシピまとめ＜４品＞
＜１人前100円＞５分で完成！豚肉ともやしの担々風スープのレシピ
材料（※2人前）
・豚ひき肉 100g
・厚揚げ 1枚
・豆もやし 150g
・水 150ml
・豆乳（無調整） 100ml
・黒すりごま 大さじ1
・ラー油 適量
[スープの素]・めんつゆ 大さじ2
・みそ 小さじ1
・しょうゆ 小さじ1
・酒 大さじ1
・赤唐辛子 1/2本（タネは取り除いてください）
作り方
① 鍋に豚ひき肉を入れ、木ベラなどで一口大ぐらいの大きさにつぶし、中火にかける。焼きつけるように炒め、こんがり色付くまで焼く。
② 2cm程の角切りにした厚揚げ・豆もやし・水・[スープの素]を加え、蓋をして中火で約3分煮込む。
③ 具材がしんなりしてきたら豆乳を加え沸騰しないように温め、黒すりごま・ラー油を加えたら完成。
＜１人前140円＞濃厚パンプキンシチューのレシピ
材料（※2人前）
・かぼちゃ（冷凍） 150g
・にんじん 1/2本
・玉ねぎ 1/2個
・しめじ 50g
・鶏もも肉 100g
[スープの素]・塩麹 大さじ1/2
・顆粒コンソメ 小さじ1
・水 300ml
作り方
① 鍋にカットしたにんじん・玉ねぎ・しめじ・鶏もも肉・かぼちゃ（冷凍のまま）を入れる。
② 続いて[スープの素]を入れ、蓋をして中火で約5分煮込む。
③ かぼちゃの果肉を潰して、とろみを出したら完成。
＜１人前130円＞イワシ缶とトマトの漁師風スープのレシピ
材料（※2人前）
・イワシ水煮缶 1缶
・トマト缶 １/2缶（200g）
・玉ねぎ 1/2個
・水 200ml
・パセリ 適量
[調味料A]・水 50ml
・塩 ひとつまみ
・オリーブオイル 小さじ1/2
[スープの素]
・おろしにんにく（チューブ） 小さじ2
・顆粒コンソメ 小さじ2
・酒 大さじ2
作り方
① 鍋に薄切りにした玉ねぎ・[調味料A]を入れ、蓋をしたら強火で約2分加熱する。
② 水・イワシ水煮缶（汁ごと）・トマト缶・[スープの素]を加え、蓋をして3〜4分煮込む。
③ 最後にお好みでパセリをふりかけたら完成。
＜１人前190円＞牛肉のユッケジャン風スープのレシピ
材料（※2人前）
・牛こま切れ肉 150g
・卵 1個
・豆もやし 100g
・マイタケ 140g
・ニラ 1/4本
・塩 少々
・こしょう 少々
・ごま油 小さじ１
・焼肉のたれ 大さじ2
[スープの素]・顆粒コンソメ 小さじ2
・おろしにんにく（チューブ） 小さじ1/2
・水 300ml
作り方
① 鍋に牛こま切れ肉を入れ、塩・こしょうで味付けし、ごま油を加えて中火で色が変わるまで炒める。
② 豆もやし・マイタケを加えて強火で炒める。
③ [スープの素]を入れたら蓋をして中火で約3分煮込む。
④ 焼肉のたれを加えて再び沸騰させ、溶き卵を回し入れ、卵がふわっと固まったらニラをかけて完成。
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