2022年1月28日テレビ番組のヒルナンデスで放送された、「パワーレシピまとめ！」をご紹介します。教えてくれたのは横浜高校野球部の元寮母の渡辺元美さん。
パワーレシピまとめ
栄養満点！コク旨 八宝菜のレシピ＜１人前約200円＞
白菜はカロリー低め＆ビタミンCを含む。
材料（※１人前）
・豚こま：50ｇ
・白菜：150ｇ
・にんじん：25ｇ
・しいたけ：1/2本
・もやし：40ｇ
・かまぼこ：10ｇ
・小松菜：25ｇ
・えのき：30ｇ
・玉ねぎ：100ｇ
・にんにく：ひとかけ
・しょうが：ひとかけ
・鶏がらスープの素：大さじ1/2
・塩コショウ
・ごま油：小さじ1
・オイスターソース：小さじ1/2
・片栗粉：大さじ1/2
・酒：大さじ2
・牛乳：100ｍｌ
作り方
1. しょうが・ニンニクをみじん切り。白菜・にんじん・玉ねぎ・かまぼこ・小松菜の葉・しいたけをカット。
※しいたけのいしづきはつくねに入れるので取っておく。
※小松菜の茎の部分はひじきいために入れるので取っておく。
2. フライパンにごま油を入れ、ニンニク・しょうがを炒める。
3. 豚こま肉を加えて色が変わるまで炒める。
4. 玉ねぎなどかたい野菜から加えて炒める。
5. しいたけ・えのき・白菜を加えて炒める。
6. もやし・小松菜・かまぼこを加えて炒める。
7. 酒・鶏がらスープの素・オイスターソースを加えて混ぜる。
8. 牛乳を加えて混ぜる。
※牛乳でコクを加える＆簡単にカルシウムが補える。
9. 水溶き片栗粉を入れて完成。
特大れんこん入りつくねのレシピ＜１人前約200円＞
材料（※１人前）
・鶏ひき肉：100ｇ
・玉ねぎ：50ｇ
・うずらの卵
・れんこん：30ｇ
・しいたけのいしづき：八宝菜の残り分
・いりごま
・ゼラチン：2.5ｇ
☆和風だし：少々
☆醤油：25ｇ
☆砂糖：12.5ｇ
☆みりん：25ｇ
☆料理酒：25ｇ
☆片栗粉：適量
作り方
1. 玉ねぎをみじん切り。しいたけのいしづきをカット。れんこんをみじん切りし水にさらす。
2. 玉ねぎは電子レンジ（500W）で３分ほど加熱。
3. 鶏ひき肉に刻んだ野菜を加え、料理酒・和風だし・ゼラチンを加えて混ぜる。
※ゼラチンで鶏肉の肉汁をとじこめやすくする。
※ゼラチンをハンバーグやギョーザに入れるのもおすすめ。
4. 肉だねにうずらの卵を入れる。
5. フライパンで4を焼く。両面が焼けたら水を入れて蒸発するまで蒸し焼き。
6. 別のフライパンに☆を入れて混ぜて火にかけしょう油あんをつくる。
7. 5のフライパンに6のあんを流しいれて完成。
ペペロンチーノ風ひじきいためのレシピ＜１人前約50円＞
材料（※１人前）
・小松菜の茎：30ｇ
・乾燥ひじき：5ｇ
・ブラックペッパー
・塩
・鷹の爪：少々
・にんにく：1/2かけ
・オリーブオイル
：白だし：小さじ1/2
作り方
1. にんにくをみじん切り、小松菜の茎を細切り。
2. 乾燥ひじきを水でもどし、水気をとる。
3. フライパンにオリーブオイルをしき、ニンニクを炒め、鷹の爪・小松菜の茎・ひじきを炒める。
4. 白だしを加えて炒める。
※白だしを加えることでうま味がアップ。ご飯がたくさん食べられる味わいに。
5. 塩で味をととのえて完成。
今日の感想とまとめ
参考になりました。
「【ヒルナンデス】日本の名曲ランキング＜ベスト5＞！外国人が選ぶ 昭和・平成・令和を代表する歌は？(1月28日)」
「【ラヴィット】ココス！メニューランキングTOP10＆スイーツ売上トップ3＜ミシュランシェフが選ぶCOCOS1位は？＞(1月28日)」
