2021年11月29日テレビ番組のヒルナンデスで放送された、「リュウジさんの冬野菜レシピランキングTOP5！」をご紹介します。
目次
リュウジさんの冬野菜レシピランキングTOP5！
【1位】サツマイモのクリームチーズきんとんのレシピ＜さつまいも＞
材料（4人分）
・サツマイモ：２５０g
・水：３００cc
・クリームチーズ：１００g
・砂糖：大さじ1半
・塩：小さじ１/４
作り方
1. 皮をむいたサツマイモを１口サイズに切る。
2. 耐熱容器にサツマイモ、水を入れラップをかけて電子レンジ（600W）で約１５分加熱する。
3. 容器に残った水をすべて捨て、クリームチーズ、砂糖、塩を入れ混ぜたら完成。
【2位】調理時間たった15分！レンジで作る豚バラ大根のレシピ＜大根＞
材料（1人分）
・大根：１６０g
・酒：小さじ２
・豚バラ肉：１２０g
・めんつゆ（３倍濃縮）：大さじ１半
・ごま油：大さじ１／２
作り方
1. 皮をむかずに大根を１cm弱のいちょう切りにする。
2. 切った大根を耐熱容器に入れ、酒を入れラップをかけて電子レンジ（600W）で約５分加熱する。
3. 豚バラ肉とごま油、めんつゆを入れ、ラップをかけて電子レンジ（600W）で約3分加熱したら完成。
【3位】炊き込みご飯のレシピ
材料（4人分）
・米：2合
・大根：300ｇ
・白だし：50ｃｃ
・塩：小さじ1/4
・しょうゆ：適量
・七味唐辛子：適量
・かつお節：6ｇ
作り方
1. 大根を約1.5センチのいちょう切りにする。
2. 炊飯器に洗ったお米、白だしを入れ、水を目盛りより少し少なめに入れる。
※大根から水分が出るため。
3. 大根ｗ入れる。
4. 塩を加え、かつお節を加えて、炊く。
5. 炊き上がったら大根を少しくずしながら混ぜて完成。
※お好みで醤油と七味唐辛子をかけて食べる。
【4位】白菜のコールスローのレシピ＜白菜＞
材料（2人分）
・白菜：400ｇ
・塩：小さじ2/3
・白だし：小さじ1半
・マヨネーズ：大さじ3
・黒こしょう：適量
・おろしにんにく：1/2片
・すりごま：小さじ2
・ベーコン：40ｇ
作り方
1. 白菜を3ミリ幅の細切りにして、塩をふり、水気をよくしぼる。
※白菜は約95％が水分なのでしっかりしぼることで味が凝縮される。
2. ベーコン（炒めたもの）、マヨネーズ、白だし、すりごま、おろしにんにく、黒こしょうを加えて混ぜて完成。
【5位】ほうれん草を生で！ポパイサラダのレシピ＜ほうれん草＞
材料（2人分）
・ほうれん草：120ｇ（約半袋分）
・ベーコン：40ｇ
・にんにく：1片
・オリーブオイル：大さじ2
・コンソメ：小さじ1/2
・塩：ひとつまみ
・こしょう：適量
・レモン汁：小さじ1
・ピーナッツ：適量
作り方
1. ほうれん草を3～4センチ幅に切る。
2. 水に20分ほどつける。
3. ほうれん草をもみ込みながら水気をよく切る。
4. フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニク（みじん切り）を入れて加熱して香りを出す。
5. 細切りベーコンを加え、ベーコンのうまみが油にうつったら、3のほうれん草にかける。
6. コンソメ、塩、こしょう、レモン汁を加えてざっくり混ぜて、仕上げに砕いたピーナッツをかけて完成。
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