2021年9月8日テレビ番組のヒルナンデスで放送された、「赤ピーマンの冷製ポタージュのレシピ！健康レシピ達人の渥美まゆ美さんのレシピ」をご紹介します。種＆ワタまで食べられる美容ポタージュ。
赤ピーマンの冷製ポタージュのレシピ
赤ピーマンの冷製ポタージュのレシピ
材料(２人前 )
●赤ピーマン ４個
●鶏ささみ ２本
●じゃがいも １個
●玉ねぎ 1/4個
●ニンニク 1/2片
●オリーブオイル 大さじ１
●水 １００ml
●豆乳 １００ml
●塩 小さじ1/2
●黒コショウ 少々
●パルメザンチーズ 大さじ１
●コンソメ顆粒 小さじ1/2
作り方
1. ピーマンはヘタを取りぶつ切りにする（種やワタは取らない）。
※むくみ解消に良いカリウムやビタミンＣも多い。
2. ささみは筋を取りぶつ切りにする。じゃがいもはいちょう切り、玉ねぎ、ニンニクはスライスする。
3. 鍋にオリーブオイルを入れて熱し、1と2を加え、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
4. さらに水、コンソメ顆粒を加え5分程中火で加熱し、粗熱を取る。
5. 4に豆乳、塩を加え、ミキサーでなめらかになるまで混ぜ、器に盛り付けパルメザンチーズ、黒こしょうをふる。
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今日の感想とまとめ
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