2021年9月8日テレビ番組のヒルナンデスで放送された、「３色カラーピーマンの肉詰めのレシピ」をご紹介します。
３色カラーピーマンの肉詰めのレシピ
緑[ピーマンの肉詰め]
材料（２人前）
●ピーマン ２個
●豚こま細肉 ６０g
●ちくわ 1本
●塩コショウ 少々
●酒 小さじ１
●片栗粉 適量
●サラダ油 適量
●はちみつ 大さじ１
●しょうゆ 小さじ２
●酒 小さじ２
●みりん 小さじ２
●みそ 小さじ1/2
作り方
1. ピーマンは縦半分に切り、種とワタを取り除き、内側に片栗粉をまぶす。ちくわはみじん切りにする。
2. ボウルに豚肉、ちくわ、塩コショウ、酒を入れて揉み込む。
3. ピーマンの内側に②を詰め、片栗粉を表面にまぶす。
4. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、③の肉側を下にして並べ、中火で3分ほど色よくなるまで焼く。裏返し、ふたをして弱火で4分ほど焼く。 油はキッチンペーパーなどで拭き取る。
5. ハチミツ、しょうゆ、酒、みりん、みそを混ぜ合わせ、④にからめて軽く煮詰めたら完成。
赤[赤ピーマンのポテト詰め]
材料（1人前）
●赤ピーマン 1個
●じゃがいも 1個
●ベーコン 2枚
●片栗粉 小さじ２
●牛乳 小さじ１
●塩 ふたつまみ
●水 大さじ２
●油 適量
作り方
1. じゃがいもは水で濡らしてふんわりラップで包む。電子レンジ600wで3分ほど、柔らかくなるまで加熱する。
2. 皮を剥き、フォークで潰して片栗粉、牛乳、塩を加えて混ぜる。
3. ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り除く。②を詰め、ベーコンで巻き、爪楊枝で留める。
4. フライパンを中火で熱し、ポテト側を下にして並べる。こんがり色付くまで焼き、フライパンの油を拭き取る。裏返して水を入れ、フタをして弱火で4分ほど焼く。ピーマンが柔らかくなったら完成。
黄[黄色ピーマンのツナ詰め]
材料（1人前）
●黄ピーマン 1個
●ツナ缶（オイルを切ったもの）１缶
●ピザ用チーズ 適量
●ケチャップ（お好みで）適量
●刻みパセリ（お好みで）適量
A:コーン（冷凍が良い）大さじ２
A:マヨネーズ 大さじ１
A:にんにくチューブ ３cm
作り方
1. ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り除く。天板にアルミホイルをクシャクシャにした物を2個分用意。そこへ、ピーマンを１個ずつ置く。
2. ピーマンに、ツナとAを混ぜ合わせたものを、均等に詰める。チーズをのせ、お好みでケチャップをかけ、トースター（1000W200℃）で８～10分ほど、ピーマンが柔らかくなるまで焼く。
3. 取り出し、器に盛ったらお好みでパセリを散らして完成。
今日の感想とまとめ
参考になりました。
