【ヒルナンデス】エスニック風冷やしそばの作り方！横浜高校元寮母の夏バテ予防レシピ(9月3日)

材料（１人分）

・冷凍そば/1人前
・長芋/１００ｇ
・キャベツ/５０ｇ
・とろろ昆布/適量
・長ネギ/みじん切り大さじ１
・生姜/小さじ１／２
・レモン/刻んで小さじ２
・いりごま/適量
・麺つゆ（２倍濃縮タイプ）３倍に薄めたもの１００ml
・ナンプラー/大さじ１
・スイートチリソース/小さじ１
・ごま油/小さじ２

作り方

1.　冷凍そばを表示通り茹でて冷水で冷やし、水気をきっておく。

2.　つゆを作る。ネギとしょうが、レモンは皮を剥いでそれぞれみじん切りにし、ボールに調味料と入れて混ぜる。

3.　キャベツを千切りにする。

4.　長芋を擦る。

5.　そばを器の中央にのせ、蕎麦のまわりに長芋をいれ、蕎麦の上にキャベツ・とろろ昆布といりごまを振りかける。

6.　まわりにエスニック風タレをかけて完成。

今日の感想とまとめ

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