2021年7月8日テレビ番組のヒルナンデスのスパイス料理ＳＰで放送された、「カリー子さんのレシピまとめ！」をご紹介します。教えてくれたのは東京大学大学院修士課程を修了したスパイス料理研究家の印度カリー子さん。
目次
【夏野菜編】カリー子さんのレシピまとめ！
爽やかトマトサラダのレシピ
材料（1個分）
トマト（大）：1個
オリーブオイル：大さじ1
お酢：小さじ1
塩：小さじ1/4
コリアンダー：小さじ1/4
作り方
1. オリーブオイル・お酢・塩・コリアンダーを混ぜる。
2. スライスしたトマトにかけて完成。
インド風焼きトウモロコシのレシピ
トウモロコシは栄養の宝庫と言われ、カリウムは夏バテ防止に、ビタミンやアスパラギン酸は疲労回復に効果が期待できる。
材料（2本分）
トウモロコシ：2本
バター：20ｇ
クミン：小さじ2
作り方
1. フライパンでバターを溶かし、茹でたトウモロコシを入れる。
2. クミンをかけ、軽く炒めて完成。
焼きナスのクミンソースがけのレシピ
ナスに含まれるコリンエステルは食欲不振の解消が期待できる。
材料
焼きナス：1本分
ごま油：小さじ1
しょうゆ：小さじ1
クミン：小さじ1
長ネギ（みじん切り）：約10センチ
作り方
1. ごま油・しょうゆ・クミンをまぜる。
2. 焼きナスに長ネギをのせ、1のタレをかけて完成。
【冷凍食品編】カリー子さんのレシピまとめ！
コリアンダーから揚げのレシピ
材料（1人前）
冷凍から揚げ：1人分
レモン汁：大さじ1
コリアンダー：小さじ1/4
作り方
1. レモン汁・コリアンダーを混ぜる。
2. から揚げにかけて食べる。
カレーチャーハンのレシピ
材料（1人前）
冷凍チャーハン：1人前
タクコMIX：小さじ1
※タクコMIXは、ターメリック・クミン・コリアンダーを1：1：1の割合で混ぜ合わせたもの。
作り方
1. 冷凍チャーハンにタクコMIXを混ぜ合わせて加熱して完成。
ごまチリ餃子のレシピ
材料
冷凍餃子：1人前
ごまドレッシング：大さじ1
ポン酢：小さじ1
チリペッパー：小さじ1/4
作り方
1. ごまドレッシング・ポン酢・チリペッパーを混ぜ合わせる。
2. 焼き餃子にかけて完成。
黒酢コリアンダー餃子のレシピ
材料
冷凍餃子：1人前
黒酢：大さじ1
コリアンダー：小さじ1/4
作り方
1. 黒酢・コリアンダーを混ぜ合わせる。
2. 焼き餃子にかけて完成。
【余り物編】カリー子さんのレシピまとめ！
ターメリック味噌汁のレシピ
材料（1人前）
味噌汁：1人前
酒粕：10ｇ
ターメリック：小さじ1/8
※酒粕はアルコールを含みます。お子様やお酒に弱い方はご注意ください。
作り方
1. お味噌汁を火にかけ、酒粕を入れる。
2. ターメリックを加えて沸騰させて完成。
エスニック風そうめんのレシピ
材料（1人前）
そうめん：2束（100ｇ）
ツナ缶：1缶
ごま油：小さじ2
しょうゆ：小さじ2
卵黄：1個分
クミン：小さじ1/2
作り方
1. 茹でたそうめんにツナ缶・ごま油・しょうゆをかける。
2. 卵黄をのせ、クミンをふりかけて完成。
丸ごとしいたけステーキのレシピ
材料
しいたけ
クミン：小さじ1/4
作り方
1. しいたけを焼き、クミンをかけて弱火で蒸し焼きにして完成。
インド納豆のレシピ
材料
納豆：1パック
マヨネーズ：小さじ1
クミン：小さじ1/8
作り方
1. 納豆に付属のタレ・マヨネーズ・クミンを入れて混ぜて完成。
クミンポテサラのレシピ
材料
ポテトサラダ：1人前
クミンシード：小さじ1/4
作り方
1. フライパンで乾煎りし刻んだクミンシードをポテトサラダにかけて完成。
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今日の感想とまとめ
参考になりました。
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