2021年6月10日テレビ番組のヒルナンデスで放送された、「保存袋で作る自家製梅干し＆簡単梅ジュースの作り方！テレビで紹介された自宅で簡単にできるレシピ」をご紹介します。
※ただいま追加中ですm(__)m
保存袋で作る自家製梅干し＆簡単梅ジュースの作り方！テレビで紹介された自宅で簡単にできるレシピ
自家製梅干しのレシピ！
ポイント
購入したら、直射日光が当たらない冷暗所で2～3日ほど追熟させる。
材料
梅：1キロ
塩：200ｇ
※梅は洗って水気をとる。
作り方
1. 竹串でヘタをとる。
※傷つけないのがポイント。
2. アルコール消毒した密閉保存袋の中に、塩を半分入れて降る。
3. 梅と残りの塩を入れる。
4. もう1回振る。
5. 中の空気を抜き、しっかりと閉める。
6. もう1枚の保存袋に入れて二重にする。
※内側の保存袋の口を折り、外側を閉じる。
7. トレーの上に保存袋をのせ、梅と同じ1キロの重石をのせる。
※重石は雑誌やペットボトルなど。
8. 1日1回保存袋をひっくり返して塩をなじませる。
9. 1週間ほどして梅酢が出たら、日の当たらない冷暗所に置き、梅雨明けを待つ。
10. 3～4日ほど天日干しをして完成。
※1日半～2日たったらひっくり返す。
自家製梅ジュースのレシピ
材料
梅：1キロ
氷砂糖：1キロ
作り方
1. 梅は洗って水気をとり、竹串でヘタをとる。
2. ヘタの周りに竹串で5～6か所穴をあける。
3. 梅を冷凍庫に入れて一晩しっかり凍らせる。
4. 保存瓶に梅と氷砂糖を1/3ずつ交互に入れる。
※保存瓶は煮沸消毒もしくは熱湯消毒して乾燥させ、アルコール消毒をする。
5. 日の当たらない冷暗所に置き、1週間ほど待って完成。
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今日の感想とまとめ
参考になりました。
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