【ヒルナンデス】テレビで紹介されたレシピ＜おうちdeリッチ＞つばめグリルハンバーグのハンブルグステーキなど(4月30日)

2021年4月30日テレビ番組のヒルナンデスで放送された、「テレビで紹介されたレシピ＜おうちdeリッチ＞ハンバーグなど」をご紹介します。

テレビで紹介されたレシピ＜おうちdeリッチ＞ハンバーグなど

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＜パテ＞
あいびき肉：450ｇ

玉ねぎ：100ｇ

生パン粉：30ｇ

卵：1個

塩：6ｇ

黒こしょう：少々

＜ソース＞
赤ワイン：90ｍｌ

ケチャップ：90ｇ

中濃ソース：90ｍｌ

しょうゆ：10ｍｌ

バター：20ｇ

1.　ボウルの下に氷水を敷き、ボウルにひき肉と塩を入れ、粘り気が出るまでこねる。

2.　こしょう、卵、みじん切りにして炒めた玉ねぎを加える。

3.　最後に生パン粉を加えて混ぜる。

4.　手に油をつけ、小判型に成型。

5.　フライパンに4のパテを入れ、フタをして弱火で4分30秒。

6.　裏返してフタをして弱火で3分。

7.　竹串で刺して透明な肉汁が出ればいったん完成。

8.　余分な油をふき取ったフライパンに＜ソース＞の材料を入れて、弱火でサッと加熱。

9.　アルミホイルの上にハンバーグをのせ、ソースをかけ、ブロッコリーやミニトマトなど付け合わせの野菜を添える。

10.　アルミホイルで包んで、フライパンで弱火で温めて完成。

参考になりました。

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