2021年3月17日テレビ番組の家事ヤロウで放送された、「「コク」レシピ3品」をご紹介します。家事初心者のバカリズムさん、中丸さん、カズレーザーさんがゼロから学ぶ番組。
「コク」レシピ3品
しょう油ベースのステーキソースのレシピ
材料
みりん：大さじ2
お酢：大さじ2
しょう油：大さじ1
おろしニンニク：小さじ1/2
イチゴジャム：大さじ1
みそ：小さじ2
作り方
1. 小鍋にみりん、お酢、しょう油、おろしニンニクを入れ、弱火で30秒ほど煮立たせてソースを作る。
2. 別のフライパンにイチゴジャムを入れて弱火にかける。
3. 2のフライパンに味噌を加えて焦がし、1のソースを加え、味噌が溶けるまでよく混ぜてソースの完成。
4. ソースをステーキにかける。
和のコクうまナポリタンのレシピ
材料
マヨネーズ：小さじ1
薄切り玉ねぎ：1/2玉
細切りピーマン：1個
ウインナー：2本
塩コショウ：少々
昆布茶：小さじ1
ケチャップ：大さじ2
料理酒：大さじ1
白味噌：小さじ1
茹でたパスタ：80ｇ
作り方
1. フライパンにマヨネーズを入れ、弱火にかける。
2. フツフツしてきたら玉ねぎ、ピーマン、食べやすいサイズにカットしたウインナーを入れる。
3. 塩コショウ、昆布茶を加えて軽く炒める。
4. 具材をフライパンの半分に寄せ、ケチャップを入れ、焦げるまで30秒ほど放置。
5. ケチャップがフツフツしたら料理酒、白味噌を具材とよく混ぜ合わせる。
6. 茹でたパスタを加えてあえて完成。
コクうまラーメンスープのレシピ
材料
おろしニンニク：小さじ1
おろしショウガ：小さじ1
お湯：500ml
中華だし：大さじ1
しょう油：大さじ1
炒め玉ねぎペースト：小さじ2
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ゼラチン：1袋（5g）
魚粉：ひとつまみ
麺
お好みの具材
作り方
1. 鍋におろしニンニク、おろしショウガを入れて、弱火で30秒ほど放置。
2. お湯、中華だし、しょう油を加えて、ひと煮立ちさせる。
3. 炒め玉ねぎペーストを加えよく混ぜる。
4. ゼラチンと魚粉を加えよく混ぜる。
5. スープに茹でた麺を入れ、お好みの具材を入れたら完成
今日の感想とまとめ
参考になりました。
