2021年1月28日テレビ番組のヒルナンデスで放送された、「現役東大院生の印度カリー子さんのレシピまとめ＜超簡単スパイスカレー＞」をご紹介します。
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目次
現役東大院生印度カリー子さんのレシピまとめ＜超簡単スパイスカレー＞
ブリレモンカレーのレシピ
材料
グレイビー
水：150ｍｌ
ブリ：2切れ
レモン汁：大さじ1
砂糖：小さじ1
レモンスライス：適宜
作り方（1人分）
1. グレイビーに水（150ml）を加えてひと煮立ちさせる。
2. ブリ（2切れ）を入れ、フタをして約7分煮込む。
3. レモン汁（大さじ1）、砂糖（小さじ1）を加えて混ぜる。
4. お好みでレモンスライスを添えて完成。
長ネギチキンカレーのレシピ！鶏肉＆長ネギ
材料（2人分）
グレイビー
水：100ｍｌ
ヨーグルト：大さじ1
鶏もも肉：250～300ｇ
長ネギ：1本
作り方
1. フライパンにグレイビーに水（100ｍｌ）を加えて混ぜる。
2. 一口大の鶏もも肉（250～300ｇ）・少し大きめにカットした長ネギ（1本）を加えて混ぜる。
3. ヨーグルト（大さじ1）を加えて混ぜて完成。
ロール白菜カレーのレシピ！白菜＆牛ひき肉
材料（2人分）
白菜：約8枚
牛ひき肉：200ｇ
グレイビー
水：
トマト缶：200ｇ
ターメリック：小さじ1/2
にんにく：ひと片
こしょう：小さじ1/4
塩：小さじ1/4
作り方
1. 白菜の芯部分（約8枚分）をみじん切りにする。
2. 白菜の葉をレンジ（600W）で5分30秒加熱。
3. にんにく（ひと片）をすりおろす。
4. ボウルに1の白菜・牛ひき肉（200ｇ）・にんにく（ひと片）・塩（小さじ1/4）・こしょう（小さじ1/4）・ターメリック（小さじ1/2）を加えて混ぜる。
5. 加熱した白菜の葉に4の肉ダネをのせて巻く。
6. フライパンにグレイビー・トマト缶（200ｇ）を入れて混ぜる。
7. ロール白菜をフライパンに並べる。
8. フタをして弱火で片面5分、合計10分煮込んで完成。
ギョーザスープカレーのレシピ！冷凍餃子＆ゴマドレッシング
材料（2人前）
冷凍餃子：約10個
ゴマドレッシング：大さじ2
グレイビー
水：200ｍｌ
青ネギ：ひとつかみ
作り方
1. グレイビー・ごまドレッシング（大さじ2）・水（100ｍｌ）を入れてミキサーにかける。
2. 水（100ｍｌ）で混ぜながら1をフライパンに移す。
3. 餃子を入れて弱火で5分煮込む。
4. 仕上げに青ネギ（ひとつかみ）をかけて完成。
グレイビー（すべてのカレーに共通するルウの役目となるもの）のレシピ！冷蔵＆冷凍保存できる
グレイビーの材料と作り方
材料（2人分）
サラダ油：大さじ1
にんにく（みじん切り）：ひと片
生姜（みじん切り）：ひと片
玉ねぎ（みじん切り）：1個
トマト缶（カット・ホール両方可）：100ｇ
ターメリック（粉）：小さじ1
クミン（粉）：小さじ1
コリアンダー（粉）：小さじ1
塩：小さじ1
作り方
1. フライパンに油を入れ、にんにく・しょうが・玉ねぎを炒める。
※玉ねぎは焦げ茶色になるまで炒める。
2. トマトを加えてペースト状になるまで約3分炒める。
3. ターメリック・クミン・コリアンダーを加え、塩を加え、弱火で混ぜ合わせたら完成。
保存期間
冷蔵：約5日
冷凍：約1か月
今日の感想とまとめ
参考になりました。
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