2020年12月8日テレビ番組のヒルナンデスの小料理屋の女将が教える秘伝のレシピで放送された、「伝説の女将飯レシピまとめ」をご紹介します。
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伝説の女将飯レシピまとめ
もずくキッシュのレシピ【調理時間10分】
材料（1枚分）
卵：3個
もずく：200ｇ
小ネギ：5センチ程度
白だし：大さじ3
作り方
1. 器に白だしを入れ、卵を割る。
2. ネギをみじん切りにする。
3. 1の器に、2のねぎともずくを入れ、空気をいれるように混ぜる。
4. 油を引いたフライパンに3を流しいれ、ふたをし、6～7分加熱。
5. 皿にのせマヨネーズをかけて完成！
じゃがいものガレットのレシピ【調理時間10分】
材料（1人前）
じゃがいも：1個
明太子：2腹
卵：1個
しらす：大さじ3
片栗粉：大さじ2
味噌：小さじ半分
ピザ用チーズ：お好みの量
こしょう
作り方
1. じゃがいも（皮付き）を千切りにする。
2. ボウルにじゃがいも・しらす・明太子・全卵・こしょう・味噌を入れ、手でざっくりと混ぜる。
3. 片栗粉を加えて混ぜる。
4. フライパンを温め、オリーブオイルを入れる。
5. 3を入れ、中火で片面約3分ずつ焼く。
6. チーズをのせたらフタをして蒸し焼きにし、チーズが溶けたら完成。
和風ナポリタンのレシピ
材料（1人前）
パスタ：100ｇ
玉ねぎ：1/4個
ピーマン：1個
ベーコン：50ｇ
トマト：2個
にんにく：1かけ
日本酒：大さじ2
白だし：大さじ3
ケチャップ：大さじ6
塩こしょう：少々
作り方
1. 材料をカットする。
2. パスタを茹でる。
3. フライパンでニンニクをオリーブオイルで炒める。
4. ニンニクに焼き色がついたら、玉ねぎ・ピーマン・ベーコン・トマトを入れて炒める。
5. 玉ねぎはしんなりしたら塩こしょう。
6. 日本酒を加えてしっかりアルコール分を飛ばす。
7. パスタの茹で汁をお玉で1杯半、白だし、パスタを入れてなじませ、ケチャップを入れて混ぜて完成。
里芋のビーフシチューのレシピ
材料
牛ヒレ肉：300ｇ
里いも（冷凍）：500ｇ
玉ねぎ：1/2個
にんじん：1本
しめじ：1パック
マッシュルーム：1パック
市販のルー：1/2パック
日本酒：大さじ2
こしょう：少々
作り方
1. フライパンにオリーブオイルをひきニンニクを炒める。
2. 玉ねぎ、牛肉を炒め、湯の沸いた鍋の中へ、1.・にんじん・きのこを入れる。
2. 冷凍の里芋を1の鍋に入れ、日本酒、ルーを入れて5分ほど煮て完成。
今日の感想とまとめ
参考になりました。
