2020年7月16日テレビ番組のヒルナンデスで放送された、「現役東京大学院生・印度カリー子さんのスパイスカレーレシピ！100円均スパイスで時短＆格安」をご紹介します。
目次
印度カリー子さんのスパイスカレーレシピ
スパイスカレーの素の作り方
材料
しょうが（みじん切り）：1片
にんにく（みじん切り）：1片
玉ねぎ（みじん切り）：１個
トマト（ざく切り）：１個
ターメリック：小さじ1
クミン：小さじ1
コリアンダー：小さじ1
塩：小さじ1
作り方
1. フライパンにしょうが、にんにく、玉ねぎを入れて焦げ茶色になるまで中火で約１０分炒める。
※玉ねぎの水分が抜けるまで炒めるのがポイント！
2. トマトを加えてペースト状になるまで炒める。
3. ターメリック・クミン・コリアンダー・塩を入れて炒める。
※粉末スパイスを入れるときは弱火に。
※この状態で冷凍保存すれば１か月くらい保存できる。
キャベツとチキンの本格スパイスカレーのレシピ【初級編】
水を一切使わないで作る本格スパイスカレー。
材料
スパイスカレーの素
鶏もも肉：200ｇ
キャベツ：1/4個
作り方
1. スパイスカレーの素に鶏肉を加え２分ほど炒める。
2. キャベツを入れて混ぜて、フタをして弱火で10分蒸して完成。
油揚げと結びこんにゃくの和風ヘルシースパイスカレーのレシピ【中級編】
油揚げとこんにゃくで一気に和風！体にもお財布にも優しいヘルシーカレー。
材料
スパイスカレーの素
油揚げ（短冊切り）：３枚
結びこんにゃく：１０個
ごま油：少々
作り方
1. スパイスカレーの素に油揚げ・結びこんにゃくを加えて炒める。
2. ごま油を入れて完成。
グリーンポークカレーのレシピ【上級編】
カシューナッツで手軽に高級感アップ。グリーンポークカレー。
材料
スパイスカレーの素
冷凍ほうれん草：200ｇ
豚肩ロース肉：200ｇ
牛乳：250ｍｌ
カシューナッツ
作り方
1. 冷凍ほうれん草に少量の水を加えてミキサーにかける。
2. スパイスカレーの素に豚肩ロース肉を加えて炒める。
3. 袋に入れたカシューナッツをペースト状になるまでつぶす。
※お湯でふやかしてからミキサーにかけてもOK！
4. 牛乳に3のカシューナッツを加えて、2のフライパンに入れて炒める。
5. 1のほうれん草ペーストを入れて加熱して完成。
※長時間煮込むと色が悪くなるため最後に入れる。
普通のカレーとスパイスカレーの違い＜3つ＞
・スパイスカレーはルウを使わない。
・ルウより片付けがラク。
・スパイスカレーは塩で味付け。
今日の感想とまとめ
参考になりました。
