2020年5月22日テレビ番組のヒルナンデスの話題の料理人が絶品レシピを公開で放送された、「話題のおうちレシピ」をご紹介します。
目次
話題のおうちレシピ
【おかずの素】鶏もも肉のだし煮のレシピ
材料
鶏肉：３枚
玉ねぎ：１個
水：400ml
しょうゆ：大さじ3
砂糖：大さじ1と1/2
みりん：大さじ1と1/2
酒：大さじ1と1/2
和風だしの素：小さじ1/2
作り方
1. 鶏もも肉は半分に切る。玉ねぎは８ミリ幅に切る。
2. 鍋に鶏もも肉・玉ねぎ・しょうゆ・砂糖・みりん・酒・和風だしの素・水を入れて火にかける。
3. 沸騰したら弱火にして落し蓋をして約２０分煮る。
4. 火が通ったら煮汁ごと保存容器に入れて保管する。
※煮汁を入れることで保存中にも味が染み込み料理の時短に。
保存期間
冷蔵：7日間
冷凍：３週間
【鶏もも肉のだし煮のアレンジレシピ】レンジで８分で作れる！とろとろ親子丼のレシピ
材料
鶏もも肉のだし煮（上記参照）：１枚
卵：３個
水：50ｍｌ
作り方
1. 耐熱容器に鶏もも肉のだし煮を煮汁を一緒に入れる。
2. 1に軽く溶いた卵を加えて、水を入れる。
3. ふんわりとラップをかけ電子レンジ（600W）で２分加熱。
4. 一度取り出して軽く混ぜ合わせる。
5. さらに電子レンジ（600W）で１分加熱、。
6. ごはんの上に盛り付けて完成。
【おかずの素】カレーそぼろのレシピ
材料
合いびき肉：600ｇ
中濃ソース：大さじ4
トマトケチャップ：大さじ2
カレー粉：大さじ2
おろしにんにく：３センチ分
サラダ油：大さじ1/2
作り方
1. フライパンに合いびき肉・中濃ソース・ケチャップ・カレー粉・サラダ油・おろしにんにくを入れ、ざっくり混ぜ合わせてから中火にかける。
※フライパンが温かいとお肉が硬くなるので冷たい状態で材料を入れる。
2. お肉の油が透明になるまで炒めると臭みが取れてさらにおいしくなる。
【カレーそぼろのアレンジレシピ】揚げずにできるスコップコロッケのレシピ
材料（２個分）
カレーそぼろ：200ｇ
じゃがいも：２個
プロセスチーズ：60ｇ
パン粉：大さじ3
サラダ油：大さじ1
作り方
1. 耐熱ボウルに一口大に切ったじゃがいもを入れ、電子レンジ（600W）で7～8分加熱。
2. 加熱後、麺棒などでしっかりつぶす。
3. カレーそぼろを加えて、よく混ぜ合わせる。
4. 耐熱用のマグカップにタネを半分の深さまで入れる。
5. チーズをのせ、さらにその上からタネを重ねる。
6. パン粉をふりかけ、サラダ油をたらす。
7. オーブントースター（1000W）で約７分焼いて完成。
袋でもむだけ！サクサククッキーのレシピ
材料
卵黄：１個
無煙バター：30ｇ
薄力粉：60ｇ
グラニュー糖：25ｇ
作り方
1. 保存袋の中に薄力粉・グラニュー糖を入れる。
2. 1に、電子レンジ（600W）で３０秒加熱してバターと卵黄を加えて、しっかり揉みこむ。
3. 袋の上から、定規などで生地を袋の底に追いやり転がして丸める。
4. 生地が丸まったら冷凍庫で約３０分寝かせる。
5. 袋をハサミで切り、冷えて固まった生地を取り出す。
6. 表面にグラニュー糖をまんべんなくまぶす。
7. 生地を５ミリ～１センチくらいの幅に切る。
※タオルを下に敷いて切ると形が崩れにくくなる。
8. １８０度のオーブンで15～17分焼き上げて完成。
電子レンジだけでやばいプリンのレシピ
材料
牛乳：120ｍｌ※常温
卵：1個 ※常温
グラニュー糖：大さじ3
バニラエッセンス：4滴
作り方
1. 耐熱用のマグカップに、グラニュー糖（大さじ1）・水を入れて軽くなじませる。
2. 電子レンジ（600W）で約2分加熱。
3. 中身が熱いうちにすぐに水（小さじ1）を入れ、しっかりかき混ぜる。粗熱をとってとろみがつけばカラメルの完成。
※中身が飛び散るのでやけどに注意。
4. ボウルに常温の卵を割り入れグラニュー糖を加える。
※プリン液は泡立てすぎないようにやさしく混ぜる。
5. 牛乳・バニラエッセンスを加え、優しく混ぜ合わせムラがなくなったらプリン液の完成。
6. カラメルが入ったマグカップに茶こしを置き、、プリン液を入れる。
7. 電子レンジ（600W）で加熱。
8. 1分ほど加熱したら電子レンジの中をチェック。
9. プリン液がもわもわ膨らみはじめたら、すぐさまレンジから取り出す。
10. アルミホイルでマグカップ全体を包み、余熱で火を通す。
11. 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やせば完成。
焼きそば麺でつくれる！タイ風シーフード麺のレシピ
材料（2人分）
焼きそば麺：2袋
厚揚げ：100ｇ
冷凍シーフードミックス：150ｇ
もやし：1/3袋
にら：4本
にんにく：1かけ分
輪切り唐辛子：適量
卵：2個
細切りたくあん：20ｇ
ナンプラー：大さじ2
オイスターソース：小さじ1強
砂糖：大さじ1と1/2
レモン汁：大さじ1
作り方
1. ニラは5センチ幅、厚揚げは7～8ミリ幅に切る。
2. ナンプラー・オイスターソース・レモン汁・砂糖を混ぜ合わせて調味料を作る。
3. フライパンにサラダ油を熱し、焼きそば麺を炒める。
4. 麺がほぐれたら半分に寄せ、空いたスペースでにんにく・赤唐辛子を炒めて香りを出す。
5. 香りが出たら、シーフードミックス・厚揚げを加えて火が通るまで中火で炒める。
6. 塩を加えて麺と炒め合わせる。
7. 再び麺を奥に寄せ、火にかけたまま溶き卵を流しいれる。
8. ある程度、卵に火が通ったら全体を炒め合わせる。
9. 2の合わせ調味料を回しかけて味付けする。
10. もやし・にらを加え、細切りたくあんを加えて完成。
タイの定番メニュー海老パンのレシピ
材料
食パン：3枚
殻付きエビ：230ｇ
玉ねぎ：大さじ2
片栗粉：大さじ1
ナンプラー：小さじ2
砂糖：適量
塩：適量
こしょう：適量
パクチー：適量
赤パプリカ：適量
作り方
1. エビは殻をむいて背ワタを取る。
2. えびに塩・片栗粉・水を加えてよく揉み臭みをとる。
3. 水で洗い流してペーパータオルで水気をふき取る。
4. エビを粗めにカットする。エビがなめらかなペースト状になるまで包丁でたたく。
5. 4に玉ねぎのみじん切り・ナンプラー・塩・砂糖・こしょう・片栗粉を入れて混ぜ合わせる。
6. 4等分に切った食パンに5のエビペーストをのせる。
7. 指先に水をつけ、均等な厚みになるように塗り広げる。
8. 表面にパプリカとパクチーで飾り付けする。
9. エビの面を下にして180度の油で揚げる。裏面もきつね色になるまで揚げて完成。
10. スイートチリソースを添えると本格的に。
今日、テレビで紹介されたレシピ本
楽天ブックス→ゆーママの暮らしをラクにするおかずの素 （扶桑社ムック） [ 松本 有美 ]
楽天ブックス→極上ずぼら飯 [ だれウマ ]
楽天ブックス→作ってあげたい彼ごはん（6） （e-mook） [ Shiori ]
楽天ブックス→SHIORIの2人で楽しむゆるつま （講談社のお料理BOOK） [ SHIORI ]
今日の感想とまとめ
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