2019年12月26日NHKテレビ番組のあさイチのみんなゴハンだよで放送された、「フライパン松風・かぶとにんじんの千枚漬風の作り方！」をご紹介します。新年のおせちにもおすすめの松風の作り方です。教えてくれたのは料理研究家の小田真規子さん。
フライパン松風のレシピ
材料(つくりやすい分量)
＜A＞
鶏ひき肉：300g
生しいたけ（石づきを取り粗みじん切り）：3枚分
ねぎ（粗みじん切り）：1/4本分
ミックスナッツ（粗く刻む）：30g
卵:1個
小麦粉：大さじ1
砂糖：大さじ1
しょうゆ：大さじ1
みそ：大さじ1
青のり粉：大さじ1
作り方
工程1
ボウルにAを入れ、スプーンにザックリ混ぜてまとまってきたら、粘りが出るまで100回くらい、よく混ぜる。
工程2
フライパンに紙タオルでサラダ油（適量/分量外）をぬり、青のり粉を16センチ四方に広げる。
1をのせ、16センチ四方の正方形になるようゴムべらなどで形を整える。
工程3
中火にかけ、7～8分間焼く半分に切り、上下を返し、弱火で5～6分間焼く。
工程4
粗熱を取ってから、好みの形に切り分けて完成。
かぶとにんじんの千枚漬風のレシピ
材料(つくりやすい分量)
かぶ（皮付きのまま薄い輪切り）：3～4個分（200g）
かぶの葉（5センチ長さに切る）：50g
にんじん（皮付きのまま薄い輪切り）：1本分（100g）
昆布（5センチ四方）：1枚
塩：大さじ1/2
＜A＞
酢：大さじ4
みりん（煮きる）：大さじ4
作り方
工程1
保存容器に昆布、にんじんを広げて半量の塩をふる。
かぶとかぶの葉を広げてのせ残り半量の塩をふる。
工程2
Aを全体にふりからめ、冷蔵庫で6時間以上おいて完成。
今日の感想とまとめ
参考になりました。
放送日時：月曜～金曜
放送時間：午前8時15分～9時54分
MC：博多大吉、博多華丸、近江友里恵アナ
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