ノンストップで牛肉の洋風ゴボウ巻きのレシピを紹介。2019年12月27日テレビ番組のノンストップの坂本昌行さんのone dishコーナー、「牛肉の洋風ゴボウ巻きのレシピ！」の材料と作り方を紹介します。
おせちにもぴったりなゴボウを牛肉で巻いた肉巻き。
牛肉の洋風ゴボウ巻きのレシピ！
材料(4人分)
牛すき焼き用肉：4枚
ゴボウ(太い部分)：20センチ
ニンジン：1本
インゲン：8本
レーズン：20a
＜A＞
赤ワイン：1/2カップ
水：1カップ
砂糖：大さじ1、
塩：ひとつまみ
＜B＞
しょうゆ：大さじ1/2
砂糖：小さじ1
バター：大さじ1
作り方
工程1
ゴボウ、ニンジンは牛肉の幅(約10センチ)に合わせて長さを切り、さらに棒状に切って各8本用意する。
インゲンはへタを除く。
工程2
レーズンは粗く刻み、Aとともに鍋に入れ、1のゴボウを入れて火にかける。
8分ほど煮たら、ニンジン、インゲンを加え、さらに3~4分煮る。
バットに取り出し、粗熱をとる。
煮汁はとっておく。
工程3
牛肉を広げ、2のゴボウ、ニンジン、インゲンを2本ずつ置いて巻く。
同様に4個つくる。
工程4
フライパンを温め、3の巻き終わりを下にして焼く。
焼き色がついたら少しずつ転がして全面を焼く。
工程5
2の煮汁をレーズンごと加えて強火にし、Bとバターを加えて煮からめる。
工程6
2、3等分に切って器に盛り、煮汁をかけて完成。
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今日の感想とまとめ
参考になりました。
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