2019年12月6日テレビ番組のノンストップの坂本昌行さんのone dishコーナー、「韓国風肉豆腐のレシピ！」の材料と作り方を紹介します。 辛味の効いたこっくり味の肉豆腐はごはんがすすみます♪
韓国風肉豆腐のレシピ！
材料(2人分)
豆腐（木綿）：1丁(350g)
豚バラ薄切り肉：100g
煮干し：10尾
水：カップ2と1/4
長ネギ：1本
セリ：1束(100g)
＜自家製ヤンニョム＞【
しょうゆ：大さじ2と1/2
すりゴマ (白)：大さじ2
はちみつ：大さじ1と1/2
ゴマ油：大さじ1
ニンニク(すりおろす)：大さじ1/2
ショウガ(すりおろす)：小さじ1
一味唐辛子：小さじ1
ナンプラー：小さじ1/2
サラダ油：大さじ1
糸唐辛子(あれば)：適量
作り方
1. 煮干しは頭と内臓を除いて半分に割る。
鍋に分量の水とともに入れて弱火にかけ、10分ほど煮出し、こしておく。
2. 豆腐は水きりしてペーパータオルで水分をふき、8等分に切る。
3. 豚肉は長さを3等分に切る。
長ネギは1センチ厚さの斜め切りにする。
セリは根元を除いて6センチ長さに切り、薬と葉を分けておく。
4. 自家製ヤンニョムの材料を混ぜ合わせる。
5. フライパンにサラダ油を熱し、2を並べて両面焼く。
焼き色がついたらフライパンの端に寄せ、あいたところに3の豚肉と長ネギを入れて焼く。
6. 焼き色がついたら1を加え、4を入れて軽く混ぜ、中火で5分ほど煮る。
3のセリの茎を加えてさらに5分ほど煮たら、セリの葉を加えてさっと煮る。
7. 器に盛り、糸唐辛子をのせて完成。
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今日の感想とまとめ
参考になりました。
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