2019年11月29日テレビ番組のヒルナンデスの家庭で簡単アレンジ！絶品おでんレシピで放送された、「アレンジだし(おでん)の作り方！ミシュラン名店新橋かま田の絶品おでんダシレシピ」をご紹介します。教えてくれたのはおでんの名店、新橋のかま田。ミシュランガイド東京2020掲載店。グルメ雑誌「dancyu」編集長が取材。
㊙だし！アレンジだし(おでん)の作り方！ミシュラン名店新橋かま田の絶品おでんダシレシピ
材料
昆布だし（顆粒）：小さじ1
鶏ガラだし（顆粒）：小さじ1
水：200cc
水溶き片栗粉；適量
作り方
1. 水200ccを鍋に入れる。
2. 昆布だし、鶏がらだしを加えて煮立てる。
3. 2の追いだしを市販のおでんだしに合わせる。
4. 火からはずし、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。
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今日の感想とまとめ
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