2019年11月14日テレビ番組のくりぃむしちゅーのハナタカ！優越館 日本人の3割しか知らないことで放送された、「インスタント麺専門店が教えるトリビアとこだわりの食べ方や隠し味！」をご紹介します。
インスタント麺専門店が教えるトリビアとこだわりの食べ方や隠し味！
インスタント麺が3分なのはなぜ?
人間の期待値が最も高まるのが3分だから。
そのため味がより美味しく感じる。
インスタント麺発売時、1分の商品は色んなメーカーが出していたがヒットしなかった。
専門店のこだわりの食べ方は?
ラーメンを作る時、茹でる時間の3分の2のタイミングで箸でほぐすと美味しくなる。
早く箸を入れると、麺が割れてふやけている。
専門店が使う隠し味とは?
昆布茶をひとつまみ入れるだけで旨味がアップする。
麺には野菜類のうま味成分であるグルタミンが少ない。
昆布茶にはグルタミンが沢山入っているので、野菜類の旨味が足されて美味しくなる。
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今日の感想とまとめ
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タグ : ハナタカ優越館
