2019年11月1日テレビ番組のノンストップの坂本昌行さんのone dishコーナー、「サバのトマトパスタのレシピ！」の材料と作り方を紹介します。
サバとトマトをパスタに！
サバのトマトパスタのレシピ！
材料(2人分)
スパゲッティ(1.6mm)：160g
サバ：1尾(正味300g)
塩：適量
コショウ(黒)：適量
タマネギ：1個
ベーコン：3枚
＜A＞
プレーンヨーグルト(無糖)100g
ニンニク(すりおろす)：1かけ
塩：小さじ1
オリーブオイル：大さじ2
トマト缶(ホール)：1缶(400g)
水：3/4カップ
ディル(太い茎を除く)：4枚(5g)
作り方
工程1
サバは三枚におろし、3センチ幅に切る。
塩適量をふり、10分おく。
工程2
タマネギは薄切りに、ベーコンは5ミリ幅に切る。
工程3
1の水気をペーパータオルでふき、混ぜ合わせたAをからめる。
工程4
フライパンにオリーブオイルを熱して2を炒める。
タマネギがしんなりしたら、つぶしたトマト缶と分量の水を加え、ときどき混ぜながら強めの中火で5分ほど加熱する。
トマトの酸味が飛んだら火を弱め、3を加えて混ぜ、フタをして弱火で5分ほど加熱する。
途中ときどき混ぜる。
工程5
鍋に湯を沸かして塩を加え、スパゲッティを袋の表示時間より1分短くゆでる。
工程6
4のサバに火がとおったら軽くつぶす。
5のスパゲッティを水気をきって加え、全体にからめる。
塩、コショウで味をととのえ、ディルをちぎって加え、器に盛って完成。
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今日の感想とまとめ
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