【あさイチ】豚もも肉のしょうが焼き＆具だくさんみそ汁のレシピ！約10分で2品完成。今泉久美さん(10月21日)

2019年10月21日NHKテレビ番組のあさイチで放送された、「豚もも肉のしょうが焼き＆具だくさんみそ汁のレシピ！」をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家で栄養士の今泉久美さん。

豚もも肉のしょうが焼きのレシピ！

豚もも肉（薄切り）：150g

＜A＞
しょうが（すりおろす）：小さじ2
酒：大さじ1
しょうゆ：小さじ2
砂糖：少々
片栗粉：小さじ1/2

たまねぎ（薄切り）：1/4個（50g)
サラダ油：大さじ1
キャベツ（千切り）：2枚分
ベビーリール：約10g
ミニトマト：4個

1.　豚肉は食べやすい大きさに切り、バットに広げて並べる。

2.　Aを混ぜ合わせ、1によくなじませる。

3.　フライパンにサラダ油を中火で熱し、たまねぎを入れてサッと炒めたら、端に寄せる。

あいたところに2を広げて入れ、強めの中火にして両面を焼く。

4.　器にベビーリーフとキャベツをのせて、ミニトマトを添え3を盛って完成。

水：カップ1と3/4
ちりめんじゃこ：大さじ1
さつまいも：70～80g
ブロッコリー：70～80g
ねぎ：1/3本
みそ：大さじ1～1強

1.　さつまいもはよく洗い、皮付きのまま8ミリ厚さの輪切りにして、水にさらす。

ブロッコリーは小房に分けて水にさらす。

ねぎは5ミリ幅の斜め切りにする。

2.　小鍋に水、ちりめんじゃこ、1のさつまいも、ねぎを入れて中火にかけ、煮立ったらアクを取り、ふたをして弱火で約4分間煮る。

3.　1のブロッコリーを加えて火を強め、再び煮立ったら、ふたをして弱火で1～1分30秒間、煮る。

ブロッコリーが好みのかたさになったら、みそを溶き入れて完成。

参考になりました。

この記事も読まれています