2019年10月2日NHKテレビ番組のあさイチのみんなゴハンだよで放送された、「れんこんとくるみのサラダのレシピ！」をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家の藤野嘉子さん。
れんこんとくるみのサラダのレシピ！
材料（2人分）
れんこん：150～180g
＜A＞
オレンジ（薄皮をむく）：1個分
くるみ（砕く）：10g
＜B＞
酢：大さじ1
オリーブ油：大さじ1
塩：小さじ1/3
こしょう：少々
パセリ：お好みで
作り方
1. れんこんは皮をむき、半月形の薄切りにして水にさらす。
2. 熱湯に塩（湯1リットルに対して小さじ1）を入れ、1を透き通るまでサッとゆでる。
3. ざるにあげて水けをとり、A、混ぜ合わせたBを加えてあえる。
お好みでパセリを散らして完成。
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今日の感想とまとめ
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