2019年9月27日テレビ番組のヒルナンデスの女子キャンプサークル！秋バーベキューで放送された、「コストコ秋キャンプグルメ4品！」をご紹介します。教えてくれたのはアウトドア料理のプロの坂本紅さん。
コストコキャンプグルメ
牛タンの丸ごと塩釜焼きのレシピ
1. 約2キロの塩に卵白を入れてよく混ぜる。
2. ダッチオーブンにアルミホイルを敷き、1を3/1くらい入れる。
3. その上に塩漬けされて桜の葉（シソの葉でもOK）を敷き、牛タン（コストコ）を入れ、こしょうで味付け。
4. 牛タンの上にも桜の葉をのせて香りをつける。
5. 1をかぶせて、炭火で1時間焼いたら完成。
マシュマロパンプキンのレシピ
1. カボチャの芯を切り抜き、種をスプーンで取り除く。
2. カボチャのくり抜いた穴から、マシュマロをギューギューに押し込んで詰め込む。
3. 上からハニーバターをのせ、カボチャの芯でフタをする。
4. ダッチオーブンの底に、輪っかにしたアルミホイルを置く。
5. 4のアルミホイルの上に、3のカボチャを置く。
6. ダッチオーブンのフタをして、1時間焼き上げて完成。
アヒージョ海鮮焼きそばのレシピ
1. 焼きそばの麺を焦げ目がつく程度炒める。
2. 刻んだ野菜を加える。
3. アヒージョ（コストコ）を入れて海鮮の味付けをする。
4. ホタテも加え、水を入れて、フタをして、約10分蒸し焼きにして完成。
秋鮭の桜板焼きのレシピ
1. 水洗いした秋鮭（コストコ）を塩で味付け。
2. 生臭さを消すためレモンの輪切りをのせる。
3. 焼き時間を短くするためにオリーブオイルを塗る。
4. 香りづけにローズマリーを散らす。
5. 天然赤エビも一緒にのせ、約40分蒸し焼きにして完成。
※下に桜の木を置いて、その上で焼くことで燻製仕立てに。
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今日の感想とまとめ
参考になりました。
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