2019年9月3日NHKテレビ番組のあさイチのみんなゴハンだよで放送された、「すりおろし野菜のミートボールのレシピ！」をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家の満留邦子さん。
すりおろし野菜のミートボールのレシピ！
材料（2人分）
合いびき肉：200g
＜A＞
にんじん（すりおろす）：1/2本分
たまねぎ（すりおろす）：1/4本分
パン粉：大さじ3
溶き卵：1/2個分
＜B＞
塩：小さじ1/3
黒こしょう：少々
＜C＞
トマト（すりおろす）：2個分
ウスターソース：小さじ2
にんにく：1/2かけ
オリーブ油：大さじ1
粉チーズ：適量
パセリ（みじん切り）：適量
ショートパスタ（袋の表示通りゆでる）：適量
作り方
1. 合いびき肉にBを加えて軽くこねる。
混ぜ合わせたAと溶き卵を加えて粘りがでるまでよくこね、10等分にして丸める。
2. フライパンにオリーブ油とつぶしたにんにくを入れて火にかけ、1を表面に色がつくまで焼いたら、オリーブ油を少しふき取り、にんにくを取り出す。
3. Cを加えてふたをして1～2分間煮たら、ふたを外してときどき混ぜながら2～3分間煮て水けをとばし、塩・こしょう（各少々/分量外）で味を調える。
4. 皿に盛り、粉チーズ、パセリを散らし、ショートパスタを添えて完成。
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今日の感想とまとめ
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