2019年8月22日テレビ番組のくりぃむしちゅーのハナタカ！優越館 日本人の3割しか知らないことで放送された、「トマトのダシの作り方」をご紹介します。野菜ソムリエプロの少年が教えるいろいろ使える出汁。
トマトのダシの作り方
材料（4人分の分量）
トマト：350g
昆布：10g
カツオ削り節：10g
塩：小さじ1強
水：900ml
作り方
1. 鍋に水・昆布・削り節を入れ、強火で1分→沸騰させずとろ火で30分。
2. 昆布と削り節を取り出す。
3. くし切りにしたトマトを入れ、中火で10分間沸騰させて煮込む。
4. 布巾でこして、塩で味を調えて完成。
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今日の感想とまとめ
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