2019年8月8日テレビ番組のくりぃむしちゅーのハナタカ！優越館 日本人の3割しか知らないことで放送された、「パスタを茹でた後の湯切りはどうする？正しくやらないと絡みにくい」をご紹介します。
パスタを茹でた後の湯切りはどうする？正しくやらないと絡みにくい
・パスタは湯切りせず、ゆで汁を少し入れる！
パスタは湯切りせずに、
ゆで汁が入るようにソースと絡めた方が良い。
ゆで汁のでんぷん質が乳化を促すことで、
水分と油分が混ざり、ソースが絡む。
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今日の感想とまとめ
参考になりました。
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タグ : ハナタカ優越館
