2019年8月16日テレビ番組のノンストップの坂本昌行さんのone dishコーナー、「焼きモロコシ肉団子のレシピ！」の材料と作り方を紹介します。 バターしょうゆの香りが食欲をそそります。
焼きモロコシ肉団子のレシピ！
材料(2人分)
トウモロコシ：1本(160g)
バター：10g
しょうゆ：小さじ1
豚ひき肉：200g
塩：ひとつまみ
＜A＞
ショウガ(すりおろす)：小さじ1/2
酒：大さじ1
サラダ油：大さじ1
酒：大さじ1
＜B＞
だし汁：カップ3/4
酒：大さじ1
みりん：大さじ1/2
薄口しょうゆ：大さじ1/2
＜C＞
片栗粉：小さじ2
水：大さじ1
青のり：小さじ1
作り方
1. トウモロコシは包丁で芯から実をそぐ。
2. フライパンにバターを溶かし、1を入れてフタをして火にかける。
ときどき混ぜながら、焦げ目がつくまで焼く。
火を止めてしょうゆを加え、全体にからめる。
取り出して冷ます。
3. ボウルにひき肉と塩を入れて粘りが出るまで混ぜる。
A、2を入れてよく混ぜ、6等分に丸めて平たくする。
フライパンにサラダ油を熱し、3を並べる。
焼き色がついたら表裏を返し、酒を加えてフタをし、弱火で5分蒸し焼きにする。
5. 小鍋にBを入れて火にかける。
ひと煮立ちしたら混ぜ合わせたCでとろみをつけ、火を止めて青のりを加える。
6. 器に4を盛り、5をかける。
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今日の感想とまとめ
参考になりました。
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