2019年8月6日テレビ番組のノンストップの笠原将弘のおかず道場で放送された、「シャキシャキ生野菜酢豚のレシピ！」の材料と作り方をご紹介します。生野菜をからめて食べる新感覚のさっぱりした酢豚です。
シャキシャキ生野菜酢豚のレシピ！
材料(4人分)
豚肩ロースかたまり肉：400g
パプリカ(赤)：1/2個
タマネギ：1/2個
きゅうり：1/2本
＜A＞
ゴマ油：大さじ2
塩：ひとつまみ
粗びきコショウ（黒）：少し
＜B＞
しょうゆ：大さじ2
みりん：大さじ2
ショウガ(すりおろす)：小さじ1
片栗粉：適量
揚げ油：適量
＜C＞
マーマレード：大さじ4
水：大さじ4
酒：大さじ4
酢：大さじ4
しょうゆ：大さじ4
砂糖：大さじ1
＜D＞
片栗粉：大さじ1/2
水：大さじ1/2
作り方
1. パプリカはヘタと種を除いてみじん切りにする。
タマネギとキュウリもみじん切りにし すべてボウルに入れてAであえる。
2. 豚肉はひと口大に切ってBをもみ込み、10分ほどおく。
3. 2に片粉をまぶし、170°Cに熱した揚げ油で3~4分場げる。
4. フライパンにCを入れて混ぜ合わせ、中火にかける。
煮立ったらDの水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
5. 4に3を加えて煮からめ、1を敷いた器に盛る。
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今日の感想とまとめ
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