【あさイチ】きゅうりソースのそうめんのレシピ！音羽創さん！みんなゴハンだよ(8月5日)

2019年8月5日NHKテレビ番組のあさイチのみんなゴハンだよで放送された、「きゅうりソースのそうめんのレシピ！」をご紹介します。教えてくれたのはフランス料理店シェフの音羽創さん。

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きゅうりソースのそうめんのレシピ！

材料（2人分）

＜A＞
きゅうり（粗くすりおろす）：160g
たまねぎ（粗くすりおろす）：15g
だし：60ml
オリーブ油：大さじ2弱
塩：小さじ1弱
ケイパー（刻む）：11g
白ワインビネガー：小さじ1と2/3
黒こしょう：適量

あさり（砂抜きしたもの）：10～12個
酒：50ml
そうめん：100g

＜B＞
オクラ（塩ゆで/ブツ切り）：適量
みょうが（半月切り）：適量
青じそ（せん切り）：適量
かいわれ菜（半分に切る）：適量

作り方

1.　Aを混ぜて、冷蔵庫で冷やしておく。

2.　あさりと酒を鍋に入れ、ふたをして酒蒸しにし、あさりの口が開いたら、荒熱をとる。

3.　鍋に湯を沸かして、そうめんを1分30秒間～2分間ゆで、ざるにあげる。氷水でもみ洗いし、水けをしっかりときったら、オリーブ油（少々/分量外）をあえる。

4.　皿に盛り、1に2の汁を混ぜてかける。2のあさりとBをのせて完成。

今日の感想とまとめ

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