2019年7月29日テレビ番組の有吉ゼミのみはるのものまね節約クッキングで放送された、「きゅうりで作るウナギのかば焼きのレシピ！」をご紹介します。材料費は1食分約142円！きゅうりにコシが強いだんご粉を使ってでウナギの食感を再現します。皮は香ばしく、身はふっくら。
きゅうりで作るウナギのかば焼きのレシピ
材料
きゅうり
卵白
＜A＞
しょうゆ
かつお節
牛脂
卵黄
小麦粉
味付け海苔
作り方
うなぎの身を作る
1. ボウルに水分を絞ったすりおろしキュウリ・水分を絞った千切りキュウリ・Aを入れて混ぜる
2. 1にだんご粉を加えて混ぜる
3. 卵白をメレンゲを加える
うなぎの皮を作る
4. 厚めにむいたきゅうりの皮に小麦粉をふり、その上に味付け海苔をのせ、さらに小麦粉をふる
仕上げ
5. 4の上に3をヘラでのせる
※右側と左側に分けてのせるとウナギのように。
6. さらに包丁で軽く押して切れ目を入れ、見た目も再現
7. 蒸し器用皿に6をのせ、お湯を張った鍋に入れ、フタをして8分ほど蒸す
8. 切れ目に沿ってかば焼きのタレを塗る
9. トースターで5分ほど焼き目を付ける
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今日の感想とまとめ
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