2019年6月27テレビ番組のくりぃむしちゅーのハナタカ!優越館 日本人の3割しか知らないことで放送された、「夏野菜でホットプレート飲茶の作り方!」をご紹介します。野菜ソムリエプロが教える飲茶。
夏野菜でホットプレート飲茶の作り方!
材料
・夏野菜で小籠包(下記参照)
・しそエビしんじょうのシュウマイ風(下記参照)
・ズッキーニと豚バラ肉を巻いたもの(下記参照)
・ちくわに豆苗を通したもの(下記参照)
・ミニトマトを豚バラ肉で巻いたもの
作り方
1. ホットプレートに材料を並べ、フタをして250度で加熱。
2. 沸騰して2分たったら10分保温。
・夏野菜で小籠包
材料
カラーピーマン:
たまねぎのみじん切り:50g
むき海老:100g
おろししょうが:少々
塩麹:大さじ1
豚の切り落とし肉:150g
ごま油:小さじ2
オイスターソース:小さじ2
作り方
1. 豚肉を細かく切る。
※ひき肉でもいいが、細かい切り落とし肉の方が肉汁が出る
2. ボウルに全ての材料を入れ、しっかりとこねる。
3. ピーマンを上(フタ部分になる)・中・下(器部分になる)に切り分ける。
※フタになる上の部分は薄めにカット。フタ(上)と器(下)で高さ5センチ程度が目安
4. ピーマンの中央部分は2つに輪切りにする。
※ホットプレートに並べる時の台として使う
・しそエビしんじょうのシュウマイ風
材料
白いはんぺん:1枚
むき海老:50g
大葉:6枚
大葉の細切り:4枚
おろししょうが:少々
片栗粉:大さじ1
塩:少々
作り方
1. はんぺんはパックのままつぶす。
2. ボウルに、1のはんぺん・むき海老・大葉の細切り・おろししょうが・片栗粉・塩を入れてよく混ぜる
3. 2の丸めたものを、シュウマイのように大葉で包む
4. 3の上に海老をのせる
・ズッキーニと豚バラ肉を巻いたもの
薄切りにしたズッキーニに豚バラ肉をおき、くるくる巻き、つまようじでとめる。
ちくわに豆苗を通したもの
ちくわを3~4等分に切り、穴に豆苗を通すだけ。
今日の感想とまとめ
参考になりました。
「【ノンストップ】キュウリのさわやか中華炒めのレシピ!ワンディッシュ!坂本昌行さん (6月28日)」
「【ハナタカ優越館】夏野菜の選び方!苦くないゴーヤ・甘いトマト・栄養豊富なピーマンにんじんが簡単にわかる!失敗しない旬の野菜選び(6月27日)」