2019年6月11日NHKテレビ番組のあさイチのクイズとくもりの知っているようで知らない！きくらげ大解剖で放送された、きくらげレシピ「本格ムースーロウのレシピ！プリプリMAX！」をご紹介します。教えてくれたのは中国料理店料理長の林浩勝さん。
本格ムースーロウのレシピ！プリプリMAX！きくらげレシピ
材料
卵：3個
水溶き片栗粉：小さじ1
豚もも肉（薄切り）：50g
ゆでたけのこ（水煮で代用可）：50g
長ネギ：30g
ほうれん草：30g
きくらげ（戻したもの）：50g
しょうが：5g
【合わせ調味料】
酒：小さじ1
砂糖：小さじ2
鶏ガラスープ：70ml
酢：小さじ1/2
しょうゆ：大さじ2と2/3
こしょう：少々
作り方
① 溶き卵に水溶き片栗粉を加えて混ぜる
② フライパンに①を入れ、空気を入れながらゆっくり混ぜて、皿に移す
③ 豚肉・たけのこ・長ネギ・ほうれん草を炒め、きくらげを加え、②の卵を戻しいれる
④ 合わせ調味料を
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今日の感想とまとめ
参考になりました。
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