2019年6月5日テレビ番組のためしてガッテンで放送された、「大豆の効果！1日の量は？心臓病予防＆筋力アップで健康長寿をかなえるスーパーフード」をご紹介します。
筋力アップ！大豆の効果！
徳島大学宇宙栄養研究センターセンター長の二川健教授によると、1か月の食事を変えたら筋力が平均40％アップしたそうです。また寝たきりなのに大豆を食べたら筋肉が増えたという結果も。
筋力アップが期待できる大豆たんぱく質の量
1日：8g
煎り大豆なら20ｇ（60～70粒）
2週間の実験効果！どれだけ筋力アップ？
・筋力54人中37人がアップ！
背筋力：76キロ→83.9キロ
ジャンプ力：30.2センチ→32.4センチ
握力（右）：30.0キロ→31.9キロ
握力（左）：29.1キロ→30.7キロ
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心臓病予防！大豆の効果！
大豆たんぱく質25gで心疾患が減少（FDA Health Claimより）！
注意点
・大豆は生では食べられません。
・消化が良くないので一度に食べ過ぎない。特に高齢者や胃腸の弱い方は注意。
・大豆アレルギーがないことを確認してから食べるように。
今日の感想とまとめ
徳島大学の寝たきりの人の実験では3割近くは効果が見られなかった。
健常者の筋肉の大豆の効果は研究中。
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