2019年5月21日テレビ番組のマツコの知らない世界のフライパンの世界で放送された、「フライパン！鶏肉の焼き加減が激変タイプ別！フジノスのエバーグリル・グリーンパンのメイフラワーフライパン・タークのターククラシックフライパン」をご紹介します。焼くだけで好みの味を作れる驚きのフライパン！教えてくれたのはフライパン研究に人生を捧げる、自宅で40種類を使い分ける飯田結太さん。
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TURK ターク クラシックフライパン Φ24 ドイツ伝統のフライパン 鉄の塊から鍛造するため年間8000個しかできない限定品です |
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目次
フライパン！鶏肉の焼き加減が激変タイプ別！
フジノスのエバーグリル！カリカリふわふわ！
商品と価格
フジノス（新潟）
エバーグリル ステンレス
25000円（税抜）
特徴
熱の伝わり方がかなり遅いため低温で調理する時間が長くなる。
脂や水分が抜けず蒸し焼きのようになりふわふわな味わいになる。
グリーンパンのメイフラワーフライパン！カリカリさっぱり
商品と価格
グリーンパン（ベルギー）
メイフラワーフライパン（アルミ製）
5500円（税抜）
特徴
熱の伝わり方が早いため旨みや水分が抜けさっぱりする。
通販・お取り寄せ方法
楽天市場→グリーンパン メイフラワーフライパン
タークのターククラシックフライパン！カリカリジューシー
商品と価格
ターク（ドイツ）
ターククラシックフライパン（鉄製）
20000円（税抜）
特徴
熱がゆっくり伝わるため旨みが引き出されジューシーになる。
通販・お取り寄せ方法
楽天市場→ターク クラシックフライパン
鶏肉をおいしく焼く方法
弱火でゆっくり焼き上げる！
弱火でゆっくり焼き上げることで肉の旨みを閉じ込められる。アミノ酸が旨みに変る60～80度で焼く時間が長いほどおいしくなる。
ステンレス製フライパン・アルミ製フライパンの特徴
ステンレス製フライパンの特徴
重く硬いため加工が難しいが上部で長く使うことができる
アルミ製フライパンの特徴
表面をセラミック加工したものが多く軽くて扱いやすい
今日の感想とまとめ
参考になりました。
タグ : 通販, フライパン, 商品, マツコの知らない世界
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