2019年5月16日NHKテレビ番組のあさイチのみんなゴハンだよで放送された、「鶏手羽元のアドボ フィリピン風煮込みのレシピ！」をご紹介します。食べ応えのあってごはんがすすむフィリピン風の鶏手羽元の煮込みです。教えてくれたのは料理研究家の坂田阿希子さん。
鶏手羽元のアドボ フィリピン風煮込みのレシピ！
材料
【4人分】
鶏手羽元：12本
ゆで卵：4個
にんにく（みじん切り）：2かけ分
たまねぎ（みじん切り）：1/2個分
サラダ油：大さじ2
＜A＞
酢：カップ1/2
水：カップ1/2
梅干し：1個
ローリエ：1～2枚
酒：大さじ2
砂糖：大さじ2
しょうゆ：大さじ4
作り方
① 鶏手羽元は骨の両側に沿って切り込みを2本入れる。
② 鍋にサラダ油を熱し、中火でにんにくを炒め、香りがたったら、たまねぎを加えてしんなりするまで炒める。
③ ①を加え、強めの中火で肉の表面が白く色づくまで炒める。
④ Aを加え、オーブン用の紙などで落としぶたをし、弱火で10分間ほど煮る。
⑤ 酒、砂糖、しょうゆの順に加えオーブン用の紙などで落としぶたをし、鍋のふたもして弱火で10分間ほど煮る。
⑥ ふたをとり、ゆで卵を加えて火を強め、全体を混ぜながら煮汁が1/3程度になるまで煮詰めて完成！
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今日の感想とまとめ
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