2019年5月9日テレビ番組のくりぃむしちゅーのハナタカ！優越館 日本人の3割しか知らないことで放送された、「野菜のおいしさをキープする保存方法！アサリ・アスパラ・未熟なトマト・しいたけ・ほうれん草の保存方法！」をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家で食品保存アドバイザーの島本美由紀さん。
野菜のおいしさをキープする保存方法！
アサリの保存方法！
保存容器にアサリと水を入れ、氷保存する。
普通に冷凍保存すると2～3週間だが、氷漬け冷凍では2～3か月OK！
アスパラの保存方法！
縦置きで冷蔵庫で保存。
野菜室より冷蔵室でタテ置きがいい。
しいたけの保存方法！
冷凍保存！
水分が細胞を壊し旨みが出やすくなる。
ジッパー付きの冷凍保存袋に入れ、さらに新聞紙で包み冷凍保存するとより良い。
未熟なトマトの保存方法！
常温保存！
トマトは収穫後も熟成を続ける野菜
ほうれん草の保存方法！
冷蔵室に立てて保存。
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今日の感想とまとめ
参考になりました。
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