2019年5月8日NHKテレビ番組のきょうの料理で放送された、「焼きしいたけの混ぜご飯のレシピ！」の材料と作り方をご紹介します。調味料は塩だけ！しいたけはカサカサになるまで焼くとうまみがでます。教えてくれたのは料理研究家の近藤幸子さん。
焼きしいたけの混ぜご飯のレシピ！
材料
【3~4人分】
米：360ml (2合)
生しいたけ：1パック (6~8枚)
塩：小さじ1
作り方
① 米は洗い、炊飯器の内釜に入れて普通の水加減をして約30分間おく。塩を加えてざっと混ぜ、普通に炊く。 しいたけは石づきを除く。
② 魚焼きグリルでしいたけが縮んでくるまで様子を見ながら強火で8分間焼く。粗熱が取れたら薄切りにする。
③ 炊きたてのご飯にしいたけを加えてざっと混ぜる。
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今日の感想とまとめ
参考になりました。
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